Pasta Secca Biologica

Pasta secca biologica trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature
Questa pasta è ottenuta a partire dalla molitura a pietra naturale di antiche varietà di grano duro siciliano coltivate da noi e da azienda con contratti di filiera. Le farine vengono sapientemente trafilate al bronzo e la pasta essiccata lentamente a basse temperature.

Il valore sta nella materia prima, nella lavorazione, nella trasformazione e nell’essiccazione; insomma nella filiera. Ogni passaggio ha le sue particolarità a cui prestar la massima attenzione.

I formati di Pasta Secca Biologica prodotti da Sicilpasta sono Caserecce, Fusilli, Penne, Rigatoni e Busiate, rispettivamente con semola di grano duro biologico e semolato di Grani antichi Siciliani Biologici (Timilia, Perciasacchi, Russello).